Ulrike Knospe absolviert ihre Schauspielausbildung an der Hochschule für Musik und Darstellende Kunst in Graz. Wichtige Theaterstationen der letzten Jahre sind Mannheim, Lübeck und Zürich. Sie gastiert an der Bremer Shakespeare Company und am Ernst-Deutsch-Theater. Regelmäßig arbeitet sie als Sprecherin für ARTE, ARD und DRS und als Schauspielerin für Produktionen wie (u.a.) „Tatort“, „Bella Block“, „Der Dicke“, „Die Jungen Ärzte“, „Nachtwache“, „LIVE“ und „Szene Report“.